Провансаль «а-ля рус» - Результаты испытаний и дегустации майонезов

Торговая маркаМАРИАННАМОЯ СЕМЬЯCALVEРЯБАЦАРСКИЙБАЛТИМОР
Наименование майонезаПровансаль классическийПровансальФранцузский классическийПровансальПровансаль классический
ИзготовительООО «Ногинский комбинат питания» Московская обл., г. НогинскОАО «Ивановский маргариновый завод», г. ИвановоООО «Юнилевер СНГ» МоскваОАО «Нижегород-ский МЖК» г. Нижний НовгородООО «Предприятие продуктов питания» С.-ПетербургООО «Термобалт» С.-Петербург
Место закупкиОАО «ТФ «Невский» Пр. Большевиков, д. 6, к. 1ООО «Агроторг» Товарищеский пр., д. 20/27ОАО «Приморское» Искровский пр., д. 12
Розничная цена15 руб. 40 коп13 руб. 30 коп21 руб. 00 коп.17 руб. 00 коп12 руб. 90 коп20 руб. 40 коп
Масса нетто250 г200г250г240г260г
Жирность, %677067
УпаковкаДой-пакСтаканДой-пак
Физико-химические показатели
Стойкость эмульсии, % неразрушенной эмульсии99100
Массовая доля влаги, %28,327,025.024.629,527,9
Кислотность, % в пересчете на уксусную или лимонную кислоту0,240,330.300.350,220,36
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция (0 — 5)5,04,9
Цвет (0 — 5)5,04,95,0
Запах (0 — 5)4,94,74,84,74,4
Вкус (0 — 5)4,84,74,33,8
Общая оценка (макс.-20)19,719,419,018,418,1
Условная стоимость 100 г майонеза6 руб. 16 коп5 руб. 32 коп10 руб. 50 коп6 руб. 80 коп5 руб. 38 коп7 руб. 85 коп


     Результаты испытаний и дегустации майонезов (продолжение)
Торговая маркаСЛОБОДААСТРААВЕДОВEURO productСИЛА ЛЕТАБАБОЧКА
Наименование майонезаПровансальПровансаль классическийПровансаль
ИзготовительОАО «Эфко» Белгородская обл., с. АлексеевкаОАО «МЖК-СПб» С.-ПетербургООО «МЖК Краснодарский» г. КраснодарЗАО «Европродукт» С.-ПетербургООО «Имидж» С.-ПетербургООО «Пищевой комбинат «Петербургский», CПб
Место закупкиТД «Эфко- Северо-Запад»ОАО «Приморское» Искровский пр., д. 12ОАО «ТФ «Невский» Пр. Большевиков, д. 6, к. 1
Розничная цена-12 руб. 50 коп.14 руб. 90 коп19 руб. 00 коп14 руб. 50 коп.15 руб.90 коп
Масса нетто150 г240г250мл240г250г
Жирность, %677067
УпаковкаДой-пак
Физико-химические показатели
Стойкость эмульсии, % неразрушенной эмульсии100
Массовая доля влаги, %24,223.424,626.126.628,1
Кислотность, % в пересчете на уксусную или лимонную кислоту0,400.410,330.450.390,50
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция (0 — 5)4,84,55,04,9
Цвет (0 — 5)4,94,65,04,9
Запах (0 — 5)4,64,54,44,3
Вкус (0 — 5)3,73,94,03,23,33,0
Общая оценка (макс.-20)18,017,817,617.517,1
Условная стоимость 100 г майонеза-5 руб. 21 коп6 руб. 21 коп7 руб. 92 коп5 руб. 80 коп6 руб. 36 коп
 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.

 

Мы в социальных сетях

Независимая экспертиза в СПБ
Яндекс.Метрика