| Наименование изделия | Блинчики «Монастырские» с мясом | Блинчики сытные «Государь» | Блинчики «Равиолло» с мясом | Блинчики с мясом, луком «Мастерица» | Блинчики с мясом «Три поросенка» | Блинчики с мясом «Дарья» | | Производитель | ООО «Конди», г. СПб | ЗАО ПК «Корона», Новгородская обл. | ООО «Равиоли», г. СПб | ООО «Талосто-Продукты», г. СПб | ООО «РПК» | ООО «Дарья-Полуфабрикаты» | | Дата изготовления | 29.01.04 | Употребить до 26.06.04 | 02.02.04 | 03.02.04 | 08.02.04 | 09.01.04 | | Срок хранения | 23-60 | 103-20 | 25-00 | 79-00 | 15-50 | | Масса, г | 370 | 450 | 420 | 390 | 315 | | Цена, руб. | 28-00 | 23-60 | 28-40 | 28-00 | 30-40 | 25-40 | | Место закупки | ООО «Лентрейд», пр. Стачек, 66 | М-н «Питерский», пр. М. Казакова, 1 | Гипермаркет «О,кей», пр. М. Жукова, 31/1 | ООО «Лентрейд», пр. Стачек, 66 | М-н «Питерский», пр. М. Казакова, 1 | Гипермаркет «О,кей», пр. М. Жукова, 31/1 | | Enterococcus (KOE/г) Норма 1x10^3 | < 1x10 | | S. aureus (0,1). Норма: не допускается | не выделено | | БГКП* (0,01). Норма: не допускается | не выделено | выделено | не выделено | | КМАФАнМ (КОЕ/г) Норма: 2х10^4 | 1,2х10^4 | 6х10^4 | 2,9х10^3 | 6х10^2 | 5х10^2 | 2х10^4 | | Сальмонеллы (25,0) Норма: не допускается | не выделено | | Вид на разрезе Норма: равномерный по толщине, с равномерно прослоенной начинкой | соответствует | | Вкус и запах. Норма: без постороннего вкуса и запаха | соответствует | | Массовая доля жира (%) Норма: не > 5,0 | 5,0 | 17,59 | не нормируется в ТУ | 13,25 | 13,96 | | Массовая доля влаги (%) Норма: не > 60,0 | 58,98 | 63,91 | не нормируется в ТУ | 67,53 | 63,57 | | Массовая доля начинки (%) Норма: 15,0 – 25,0 | 24,83 | 29,07 | 27,58 | 24,46 | 24,31 | 35,78 | | Массовая доля сухих веществ (%) Норма: не < 35,0 | 36,02 | 31,09 | 37,42 | не нормируется в ТУ | 32,47 | 36,43 | | Поверхность. Норма: начинка не должна быть на поверхности | соответствует | | Толщина тестовой оболочки (мм) Норма: не > 2,0 | не > 2,0 | 2,0 | не >2,0 | не нормируется в ТУ | 2,0 | | Форма. Норма: прямоугольная | cоответствует | | Дегустационная оценка | 3,29 | 4,2 | 4,6 | 4,0 | 4,33 | 3,12 |
|
Независимая экспертиза в СПБ