| Наименование продукта | Молоко коровье питьевое, совхозное пастеризованное жирное 6% | Молоко питьевое пастеризованное «Пискаревское», маложирное 2,5% | Молоко коровье питьевое «Российское» «Молочное озеро» пастеризованное, маложирное 2,5 % | Молоко питьевое пастеризованное «Луговое» маложирное 2,5% | Молоко коровье питьевое «Веселый молочник» пастеризованное маложирное 2,5% | | Производитель | ООО «Матроскино», Лен. обл., Выборгский р-н, пос. Дятлово | ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский» | ОАО «Племенной завод «Лесное», Лен. обл. | ОАО «Петмол» Санкт-Петербургский молочный комбинат №1 | ОАО Молочный комбинат «Нижегородский», Н. Новгород | | Место закупки | Ун-м ООО «Питерское», пр. Марш. Казакова, 1 | Ун-м ООО «Питерское», пр. Марш. Казакова, 1 | Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1 | Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1 | Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1 | | Розничная цена, руб. (за 1 л) | 21-20 | 14-40 | 12-90 | 17-40 | 16-40 | | Годно до | 25.11.05 | 26.11.05 | 26.11.05 | 26.11.05 | 25.11.05 | | Микробиологические показатели | | L. monocytogenes (25,0), S. Aureus (в 1 куб. см), БГКП (бактерии группы кишечной палочки, колиформы, 0,01 г, куб. см), патогенные, в т.ч. сальмонеллы (25,0 г, куб. см) в исследованных образцах НЕ ОБНАРУЖЕНЫ | | КМАФАнМ, КОЕ/куб. см (г) Норма: не >1,0х105 | 4,4х102 | 2,2х103 | 3,0х103 | 3,6х103 | 3,2х103 | | Органолептические показатели | | Внешний вид и консистенция | непрозрачная жидкость, консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев белка и сбившихся комочков жира | | Группа чистоты Норма: не ниже первой | соответствует | | Запах и вкус | характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов | | Цвет | белый, равномерный по всей массе | белый, со слабо-желтым оттенком, равномерный по всей массе | белый, со слабо-желтым оттенком, равномерный по всей массе | белый, со слегка желтоватым оттенком | белый, равномерный по всей массе | | Физико-химические показатели | | Кислотность (гр. Т) Норма/ Результат | – / 21,0 | не > 21 / 20,0 | – / 21,0 | не > 21 / 16,5 | не > 21 / 18,5 | | Массовая доля жира, % Норма/ Результат | 6,0 / 6,0 | 2,5 / 2,5 | 2,5 / 2,5 | не < 2,5 / 2,5 | 2,5 / 2,5 | | Массовая доля белка, % Норма/ Результат | – / 3,7 | не < 2,8 / 2,8 | – / 3,1 | не < 2,8 / 3,1 | не < 2,8 / 3,4 | | Плотность, % Норма / Результат | – / 1027 | не < 1027 / 1030 | – / 1029 | не < 1028 / 1028 | не < 1028 / 1029 | | Фосфатаза (норма: не допускается) | отсутствует | | Соответствие НД | НД не предоставл. | соответствует | НД не предоставл. | соответствует | соответствует |
Таблица результатов экспертизы молока(продолжение)
| Наименование продукта | Молоко коровье питьевое пастеризованное, жирность 3,0–3,4% | Молоко коровье питьевое пастеризованное классическое, 3,2% «Добрый фермер» | Молоко коровье питьевое пастеризованное «Снежок», 3,5% | Молоко коровье питьевое пастеризованное «Снежок», 2,5% | | Производитель | ЗАО «Племенной завод «Рабитицы», Лен. обл., Волосовский р-н | ОАО «Севзапмолоко», СПб | ОАО «Лактис», г. В. Новгород | ОАО «Лактис», г. В. Новгород | | Место закупки | Ун-м «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 | Торг. палатка «Севзапмолоко», пр. Марш. Казакова, 1 | ЗАО «Мегамарт», ул. Фучика, 8 | ЗАО «Мегамарт», ул. Фучика, 8 | | Розничная цена, руб. (за 1 л) | 16-90 | 19-00 | 17-70 | 16-90 | | Годно до | 24.11.05 | 26.11.05 | 25.11.05 | 25.11.05 | | Микробиологические показатели | | L. monocytogenes (25,0), S. Aureus (в 1 куб. см), БГКП (бактерии группы кишечной палочки, колиформы, 0,01 г, куб. см), патогенные, в т.ч. сальмонеллы (25,0 г, куб. см) в исследованных образцах НЕ ОБНАРУЖЕНЫ | | КМАФАнМ, КОЕ/куб. см (г) Норма: не >1,0х105 | 2,0х103 | 3,1х103 | 2,3х103 | 2,2х103 | | Органолептические показатели | | Внешний вид и консистенция | непрозрачная жидкость, консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев белка и сбившихся комочков жира | | Группа чистоты Норма: не ниже первой | соответствует | | Запах и вкус | характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов | | Цвет | белый, равномерный по всей массе | белый, равномерный по всей массе | белый, равномерный по всей массе | белый, равномерный по всей массе | | Физико-химические показатели | | Кислотность (гр. Т) Норма/ Результат | не > 21 / 18,0 | не > 21 / 18,0 | не > 21 / 16,5 | не > 21 / 19,0 | | Массовая доля жира, % Норма/ Результат | 3,0–3,4 / 3,2 | 3,2 / 3,2 | 3,5 / 3,5 | 2,5 / 2,5 | | Массовая доля белка, % Норма/ Результат | не < 2,6 / 3,5 | не < 2,6 / 3,3 | не < 2,6 / 3,5 | не < 2,8 / 3,5 | | Плотность, % Норма / Результат | не < 1027 / 1030 | не < 1027 / 1030 | не < 1027 / 1029 | не < 1028 / 1028 | | Фосфатаза (норма: не допускается) | отсутствует | | Соответствие НД | соответствует | соответствует | соответствует | соответствует | |
