ГОСТ засорили битыми и поврежденными ядрами

Четверо из одиннадцати фасовщиков пшенной крупы завысили сортность своей продукции, тем самым нарушив требования ГОСТ 572-60
 
Как-то по пути в редакцию видел, как пожилая женщина кормила пшеном голубей. Сценка самая заурядная. Но мое внимание она привлекла тем, что в руках пенсионерка держала не щепотку, а… целую поллитровую банку любимой птицами крупы. Там, на улице, мелькнули мысли и о похвальной щедрости, и о трогательной любви к пернатым. Но, придя в редакцию и увидев только что полученные от СПб общественной организации потребителей «Общественный контроль» протоколы экспертизы пшена, невольно взглянул на умильную ситуацию по-иному…
 
А если, подумалось мне после ознакомления с протоколами экспертизы пшена, все куда прозаичнее? Вдруг та немолодая птицелюбивая петербурженка была в конце мая в магазине «Продукты», что на 10-й Красноармейской, 11, и купила 900-граммовую пачку первосортного, как указано на пакете изготовителем ООО «Эра Импекс», пшена. А когда пришло время варить из него кашку, оказалось, что в пакете явно с избытком битых и поврежденных ядер. Какой уж тут первый сорт?! Разве что голубей попотчевать и сгодится - птицы ведь и не такое склюют…

Дело в том, что образец пшена шлифованного, расфасованного ООО «Эра Импекс», был забракован среди прочих при проведении независимой экспертизы качества образцов пшена в испытательном центре Санкт-Петербургского филиала ФГУ «Центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки».

Независимая экспертиза была проведена по инициативе Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль», которая и закупила комиссионно 11 образцов пшена, представленных на потребительском рынке нашего города. Закупка, в которой участвовали представители фасовочных предприятий и СМИ, проходила в строгом соответствии со ст. 45 Закона «О защите прав потребителей». Предназначенные для исследования образцы были надлежащим образом упакованы и своевременно доставлены комиссией в указанный испытательный центр для проведения органолептических и физико-химических исследований.

Кроме образца ООО «Эра Импэкс» не соответствующим ГОСТ 572-60 был признан образец ЗАО «Агротрейд плюс» по показателю «поврежденные ядра». То есть вместо объявленного производителем первого сорта, он в реальности соответствовал лишь третьему…

Более всех специалистов лаборатории удивил образец пшена шлифованного, расфасованного ООО «Протон»! Как ни старались сотрудники лаборатории, они не смогли отыскать на упаковке наименование сорта пшена, а это грубейшее нарушение ГОСТ 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования».

По факту этот образец, судя по количеству поврежденных ядер, соответствовал только третьему сорту!

Последний забракованный образец принадлежит ЗАО «Невские купола». Замаркированный как 1 сорт, он соответствовал лишь третьему! И все из-за превышения количества нешелушенных зерен в упаковке!

По результатам проведенной независимой экспертизы активисты Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» сразу же направили всем четырем поставщикам некондиционной пшенной крупы обращения с предложением устранить недостатки и сообщить о принятых мерах.
 
Три предприятия-фасовщика отмолчались, решив проигнорировать тревожные сигналы общественников. А вот четвертое, ЗАО «Невские купола», признало допущенные ошибки и пообещало исправиться.

В поступившем ответе за подписью генерального директора компании Раны Суджин сообщается, что после получения сигнала от СПб ООП «Общественный контроль» на предприятии «фасовка некачественного пшена шлифованного прекращена, о результатах независимой экспертизы поставлен в известность производитель некачественной продукции, также усилен контроль за качеством выпускаемых фасованных круп». Концовка письма для общественников была особо приятной: «Благодарим за помощь, своевременное обнаружение и информацию о нарушении, что предотвратит поставки некачественного товара».

В Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» подчеркнули, что подобные письма в последнее время они получают все чаще. «Мы видим, что наша работа приносит реальные плоды, она помогает производителям обнаружить уязвимые места, оперативно принять меры, способствующие повышению качества выпускаемой продукции», - сообщила «ПК» Валентина Орлова, заместитель председателя СПб ООП «Общественный контроль».

Александр ЖАБСКИЙ

Редакция выражает благодарность за проведенные исследования Санкт-Петербургскому филиалу ФГУ «Центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки» и лично его руководителю И. В. Апанасовой.
 

Наименование продукта, сортностьКрупа пшено шлифованное, первый сортКрупа пшено шлифованное, высший сортКрупа пшено шлифованное, высший сорт, ТМ «RICOS»Крупа пшено шлифованное, первый сортКрупа пшено шлифованное, первый сортКрупа пшено шлифованное ТМ «Увелка»
ПроизводительООО «Агроальянс», СПб ООО «Крупяной торговый дом», СПбЗАО «Система Зерностандарт», СПбЗАО «Каскад LTD», СПбООО «Ресурс», Челябинская обл.
Нормативный документ (НД)ГОСТ 572-60ТУ 9294-005-33150217-98ГОСТ 572-60ТУ 9294-004-31737421-05ГОСТ 572-60ТУ 9294-001-53860659-01
Масса нетто, г900900900900900500
Дата фасовки14.05.0723.05.0728.05.0708.05.0702.05.0715.04.07
Место закупки«Лента», наб. Обводного кан., 118«Перекресток», ул. Типанова, 21Южный рынок«Перекресток», ул. Типанова, 21«Агропром», ул. Орджоникидзе, 61«Полушка», Будапештская ул., 8
Розничная цена12-2922-2010-208-998-9031-20
Цвет, запах, вкус по НДЦвет желтый разных оттенков. Запах - свойственный пшену, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. Вкус – свойственный пшену, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.
Цвет фактическижелтыйжелтыйжелтыйжелтыйжелтыйжелтый
Запах, вкус фактическисвойственныйсвойственныйсвойственныйсвойственныйсвойственныйсвойственный
Влажность, % норма: не более 14,011,311,311,813,213,210,8
Доброкачественное ядро, %, не менее, по НД В том числе: а) битые ядра, не более б) поврежденные ядра, не более в/с – 99,2%; 1-й сорт – 98,7%; 2-й сорт – 98,0%; 3-й сорт – 97,0% а) в/с – 0,5%; 1-й сорт – 1,0%; 2-й сорт – 1,5%; 3-й сорт – 3,0% б) в/с – 0,4%; 1-й сорт – 0,6%; 2-й сорт – 0,8%; 3-й сорт – 1,0%
Доброкачественное ядро, %, не менее, фактически В том числе: а) битые ядра б) поврежденные ядра 98,9 0,88 0,48 99,7 0,04 0,16 99,4 0,08 0,08 98,9 0,96 0,44 99,1 0,48 0,24 99,8 0,08 0,04
Сорная примесь, %, не более, по НД В том числе: а) минеральная примесь, не более б) вредная примесь, не более из них горчака ползучего и вязеля разноцветного, не более в/с – 0,3%; 1-й сорт – 0,4%; 2-й сорт – 0,4%; 3-й сорт – 0,7% в/с, 1-й сорт, 2-й сорт, 3-й сорт – 0,05% в/с, 1-й сорт, 2-й сорт, 3-й сорт – 0,05% в/с, 1-й сорт, 2-й сорт, 3-й сорт – 0,02%
Сорная примесь, %, не более, фактически В том числе: а) минеральная примесь, не более б) вредная примесь, не более из них горчака ползучего и вязеля разноцветного, не более 0,36 0,04 0,00 0,00 0,14 0,02 0,00 0,00 0,14 0,02 0,00 0,00 0,36 0,02 0,00 0,00 0,40 0,04 0,00 0,00 0,10 0,02 0,00 0,00
Испорченные ядра, %, не более, по НДв/с – 0,2%; 1-й сорт – 0,5%; 2-й сорт – 0,8%; 3-й сорт – 1,3%
Испорченные ядра, %, не более, фактически0,280,000,040,360,080,04
Нешелушеные зерна, %, не более, по НДв/с – 0,3%; 1-й сорт – 0,4%; 2-й сорт – 0,6%; 3-й сорт – 1,0%
Нешелушеные зерна, %, не более, фактически0,360,040,080,320,400,04
Зараженность вредителями хлебных запасов (норма: не допускается)не обнаруженане обнаруженане обнаруженане обнаруженане обнаруженане обнаружена
Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы, не более (норма: не более 3,0)0,00,00,00,00,00,0
Соответствие НДсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствует

     Таблица результатов экспертизы пшеничной крупы(продолжение)
Наименование продукта, сортностьКрупа пшено шлифованное, второй сортКрупа пшено шлифованное, первый сорт, ТМ «Колобок»Крупа пшено шлифованное, первый сорт, ТМ «Невские купола»Крупа пшено шлифованное (сорт не указан)Крупа пшено шлифованное, первый сорт
ПроизводительОАО «Петрофаск», СПбЗАО «Агротрейд плюс», СПбЗАО «Невские купола», СПбООО «Протон», СПбООО «Эра «Импекс», СПб
Нормативный документ (НД)ГОСТ 572-60ГОСТ 572-60ГОСТ 572-60ГОСТ 572-60ГОСТ 572-60
Масса нетто, г900900900900900
Дата фасовки02.03.0701.04.0720.04.0702.05.0701.04.07
Место закупки«Нетто», пр. Гагарина, 42«Семья», Будапештская ул., 19«Находка», пр. Гагарина, 19Полушка», Будапештская ул., 8«Продукты», 10-я Красноармейская ул., 11
Розничная цена9-399-4010-7014-2012-50
Цвет, запах, вкус по НДЦвет желтый разных оттенков. Запах - свойственный пшену, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. Вкус – свойственный пшену, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. 
Цвет фактическижелтыйжелтыйжелтыйжелтыйжелтый
Запах, вкус фактическисвойственныйсвойственныйсвойственныйсвойственныйсвойственный
Влажность, % норма: не более 14,012,512,614,013,213,9
Доброкачественное ядро, %, не менее, по НД В том числе: а) битые ядра, не более б) поврежденные ядра, не более в/с – 99,2%; 1-й сорт – 98,7%; 2-й сорт – 98,0%; 3-й сорт – 97,0% а) в/с – 0,5%; 1-й сорт – 1,0%; 2-й сорт – 1,5%; 3-й сорт – 3,0% б) в/с – 0,4%; 1-й сорт – 0,6%; 2-й сорт – 0,8%; 3-й сорт – 1,0% 
Доброкачественное ядро, %, не менее, фактически В том числе: а) битые ядра б) поврежденные ядра 99,3 0,20 0,20 99,4 0,56 0,88 98,7 0,68 0,60 99,6 0,08 0,84 99,4 1,28 0,88
Сорная примесь, %, не более, по НД В том числе: а) минеральная примесь, не более б) вредная примесь, не более из них горчака ползучего и вязеля разноцветного, не более в/с – 0,3%; 1-й сорт – 0,4%; 2-й сорт – 0,4%; 3-й сорт – 0,7% в/с, 1-й сорт, 2-й сорт, 3-й сорт – 0,05% в/с, 1-й сорт, 2-й сорт, 3-й сорт – 0,05% в/с, 1-й сорт, 2-й сорт, 3-й сорт – 0,02% 
Сорная примесь, %, не более, фактически В том числе: а) минеральная примесь, не более б) вредная примесь, не более из них горчака ползучего и вязеля разноцветного, не более 0,14 0,02 0,00 0,00 0,16 0,04 0,00 0,00 0,14 0,02 0,00 0,00 0,18 0,02 0,00 0,00 0,24 0,04 0,00 0,00
Испорченные ядра, %, не более, по НДв/с – 0,2%; 1-й сорт – 0,5%; 2-й сорт – 0,8%; 3-й сорт – 1,3% 
Испорченные ядра, %, не более, фактически0,040,120,080,040,08
Нешелушеные зерна, %, не более, по НДв/с – 0,3%; 1-й сорт – 0,4%; 2-й сорт – 0,6%; 3-й сорт – 1,0% 
Нешелушеные зерна, %, не более, фактически0,480,120,840,160,28
Зараженность вредителями хлебных запасов (норма: не допускается)не обнаруженане обнаруженане обнаруженане обнаруженане обнаружена
Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы, не более (норма: не более 3,0)0,00,00,00,00,0
Соответствие НДсоответствуетне соответств.не соответств.не соответств.не соответств.
 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.
 
 
 

Мы в социальных сетях

Независимая экспертиза в СПБ
Яндекс.Метрика