| Наименование продукта | Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта, подовый (упакованный в нарезке) | Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта, подовый (упакованный в нарезке) | Хлеб пшеничный из муки первого сорта, подовый (в гигиенической упаковке) | Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта, подовый (в гигиенической упаковке) | Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта, подовый (в гигиенической упаковке) | Хлеб пшеничный из муки высшего сорта, подовый (упакованный) | Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта, подовый (в гигиенической упаковке) | | Производитель | ОАО «Хлебный дом» | ОАО «Каравай» | ОАО «Заря» | ОАО «Пекарь» | ОАО «Арнаут» | ОАО «Хлеб» (ТМ «Дарница») | ОАО «Сестрорецкий х/з» | | Нормативный документ (НД) | ГОСТ 26987-86 ТУ 9114-038-31074127-2002 | ГОСТ 26987-86 ТУ 9110-116-03559955-2002 | ГОСТ 27842-88 | ГОСТ 26987-86 | ГОСТ 26987-86 | ГОСТ 27842-88 ТУ 9110-116-03559955-2002 | ГОСТ 26987-86 | | Масса нетто, г | 0,700 | 0,450 | 0,500 | 0,400 | 0,550 | 0,680 | 0,500 | | Место закупки | М-н «Находка», пр. Стачек, 1 | М-н, пр. Стачек, 75 | М-н, пр. Стачек, 57 | Магазин-склад, пр. Стачек, 38 | М-н, ул. Зины Портновой, 54 | Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31 | Ун-м «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 | | Розничная цена | 17-20 | 13-00 | 14-00 | 11-90 | 15-80 | 14-40 | 16-50 | | Внешний вид, состояние мякиша, вкус и запах | Соответ- ствует | Соответ- ствует | Соответ- ствует | Соответ- ствует | Соответствует | Не соответствует по состоянию мякиша: имеются следы непромеса | Соответствует | | Физико-химические показатели | | Влажность мякиша, % норма не более/фактически | 43,0/43,5 (допускается) | 43,0/42,0 | 43,0/43,0 | 43,0/43,0 | 43,0/44,0 | 43,0/44,0 (допускается) | 43,0/44,5 | | Кислотность мякиша, % норма не более/фактически | 3,0/1,5 | 3,0/1,5 | 3,0/2,0 | 3,0/1,5 | 3,0/1,5 | 3,0/1,5 | 3,0/1,5 | | Пористость мякиша, % норма не менее/фактически | – | – | 65,0/79,0 | 72,0/76,0 | 72,0/76,0 | 70,0/72,0 | 72,0/79,0 | | Соответствие НД | Соответ- ствует | Соответ- ствует | Соответ- ствует | Соответ- ствует | Не соответствует | Не соответствует | Не соответствует |
|
Независимая экспертиза в СПБ