| Наименование продукта | «Оливье» фасованный | «Оливье» весовой | «Столичный» фасованный | «Оливье» весовой | «По-домашнему» весовой | «Оливье» весовой | | Производитель | ООО «Влад», СПб | ООО «Вита-салат», СПб | ООО «Славянсалат», Московская обл. | ОАО «Северный универсам», СПб | «О,Кей кулинария», СПб | ООО «Универсам «Пулковский», СПб | | Место закупки | «Лента», наб. Обводного кан., 118 | ООО «Доброта», 1-я Красноармейская, 2 | «Метро», Пулковское шоссе, 23 «А» | «Северный ун-м», пр. Просвещения, 74 | «О,Кей», Московский пр., 137 | Ун-м «Пулковский», Пулковское шоссе, 3 | | Цена | 144-38 | 160-00 | 104-08 | 168-50 | 189-90 | 259-00 | | Масса, кг | 1 кг | 1 кг | 0,8 кг | 1 кг | 1 кг | 1 кг | | Дата изготовления | 02.10.07 | 02.10.07 | 25.09.07 | 02.10.07 | 02.10.07 | 02.10.07 | | Срок годности | 3 суток | 72 часа | 30 дней | 6 часов | 12 часов | 6 часов | | НД | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | | Внешний вид | Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке | Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке | Смесь равномерно нарезанных овощей и ветчины в майонезной заправке | Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке | Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке | Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке | | Вкус и запах | Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | | Цвет | Натуральный | Натуральный | Натуральный | Натуральный | Натуральный | Натуральный | | Консистенция | Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие | Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие | Овощи, ветчина - плотные, но не жесткие | Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие | Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие | Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие | | Информация для потребителя, НД | Наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначение нормативного документа; масса нетто в г или кг; состав продукта; дата и время изготовления (день, месяц, год); срок годности; условия хранения; пищевая и энергетическая ценность | | Информация для потребителя, фактически | Соответствует | Соответствует | Соответствует | Соответствует | Соответствует | Соответствует | | КМАФАиМ, КОЕ/г Норма: не > 5,0х104 | 1х104 | 2,6х103 | 8,8х103 | 1,8х103 | 4,8х103 | 1,8х103 | | БГКП* в 0,1 г продукта Норма: не допускается | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | | E.coli в 0,1 г продукта Норма: не допускается | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | | Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 200 | 18 | 2 | 0 | 15 | 0 | 1 | | Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | | Соответствие НД | соответствует | соответствует | соответствует | соответствует | соответствует | соответствует |
Таблица результатов экспертизы салатов(продолжение)
| Наименование продукта | «Оливье» весовой | «Столичный» фасованный | «Оливье» весовой | «Оливье» весовой | «Столичный с говядиной» фасованный | «Оливье» фасованный | | Производитель | «Лента», СПб | ООО «Робин Бобин», СПб | ТД «Придорожный», СПб | ТК «Сампо», СПб | ООО «Онега», СПб | ООО «Согдиана», СПб | | Место закупки | «Лента», наб. Обводного кан., 118 | «Продукты», 10-я Красноармейская, 11 | ТД «Придорожный», пр. Энгельса, 145 | «Сампо», Светлановский пр., 40 | «Гастроном 811», Лермонтовский пр., 42 | «Метро», Пулковское шоссе, 23 «А» | | Цена | 241-59 | 206-70 | 190-00 | 259-00 | 182-50 | 137-56 | | Масса, кг | 1 кг | 1 кг | 1 кг | 1 кг | 1 кг | 1 кг | | Дата изготовления | 02.10.07 | 30.09.07 | 02.10.07 | 02.10.07 | 02.10.07 | 02.10.07 | | Срок годности | 6 часов | 120 часов | 6 часов | 6 часов | 72 часа | 3 суток | | НД | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 | СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 | | Внешний вид | Неравномерная, крупная нарезка сырьевых компонентов | Смесь равномерно нарезанных овощей и мяса куры в майонезной заправке | Не оценивался | Не оценивался | Не оценивался | Не оценивался | | Вкус и запах | Выраженные, соответствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Выраженные, соответствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. | Не оценивались | Не оценивались | Не оценивались | Не оценивались | | Цвет | Натуральный | Натуральный | Не оценивался | Не оценивался | Не оценивался | Не оценивался | | Консистенция | Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие | Овощи, мясо куры - плотные, но не жесткие | Не оценивалась | Не оценивалась | Не оценивалась | Не оценивалась | | Информация для потребителя, НД | Наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначение нормативного документа; масса нетто в г или кг; состав продукта; дата и время изготовления (день, месяц, год); срок годности; условия хранения; пищевая и энергетическая ценность | | Информация для потребителя, фактически | Соответствует | Использован термин «срок хранения» вместо «срок годности» | Не указаны: нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, пищевая и энергетическая ценность, время изготовления, срок годности, условия хранения. | Не указаны: нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, состав продукта, пищевая и энергетическая ценность, время изготовления, срок годности, условия хранения. | Соответствует | Некорректно указан адрес изготовителя | | КМАФАиМ, КОЕ/г Норма: не > 5,0х104 | 3х103 | 4,5х103 | 2,9х104 | 1,4х104 | 9х103 | 8,7х103 | | БГКП* в 0,1 г продукта Норма: не допускается | не обнаружено | не обнаружено | выделено | выделено | выделено | выделено | | E.coli в 0,1 г продукта Норма: не допускается | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | не обнаружено | | Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 200 | 30 | 0 | 12 | 0 | 180 | 9 | | Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50 | 2 | 5 | 2 | 3 | 0 | 4 | | Соответствие НД | соотв. с замечаниями | соотв. с замечаниями | не соответствует | не соответствует | не соответствует | не соответствует | |
Независимая экспертиза в СПБ