| Наименование продукта | СЫРОК ТВОРОЖНЫЙ ГЛАЗИРОВАННЫЙ | | «Рыжий Ап» с кокосом | «Пингвин», с ванилином | «Винни-Пух» с курагой | «Ксюша» | «Мишенька-Машенька» с ароматом ванили | С вареной сгущенкой | | Производитель | ООО «Молочный комбинат «Балтийское молоко», СПб | ООО «Империал», СПб | ИП Вольнов «Союзмолпродукт», Московская обл., г. Фрязино | ОАО «Севзап-молоко», СПб | ОАО «Петмол», СПб | ООО «Марсо-М», Москва | | Место закупки | «Патэрсон», ул. Васи Алексеева, 6 | «Дикси», ул. Марш. Казакова, 13 | «Семья», Новочеркасский пр., 52, лит. Б | палатка, пр. Стачек, 47 | «Дикси», пр. Марш. Казакова, 13 | «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31 | | Цена, руб. | 6-19 | 3-50 | 5-80 | 5-50 | 4-58 | 2-99 | | Масса, г | 45 | 50 | 50 | 45 | 45 | 40 | | Дата изготовления (срок годности) | 03.08.07 | 08.08.07 | 04.08.07 | отсутствует | 05.08.07 | отсутствует | | Темп-ра хранения во время закупки | +5,5°С | +1,6°С | +6°С | +6°С | +1,6°С | +6,2°С | | Внешний вид | | Равномерно покрыты шоколадной глазурью | | Консистенция | | Однородная, в меру плотная | | Вкус и запах | | Обусловленные типом глазури, наполнителя, творожной основы, свойственные доброкачественному продукту, без посторонних привкусов и запахов | | Цвет | Соответствует | Белый в шоколадной глазури | Ярко-желтый в шоколадной глазури | Белый в шоколадной глазури | Белый в шоколадной глазури | Бело-желтый в шоколадной глазури | | Массовая доля жира, %, указана в НД и на этикетке | 1,5–32,0 | 23 | 23 | 23 | 26 | 23 | | Массовая доля жира, %, фактически | 28,0 | 23,0 | 23,0 | 22,0 | 21,0 | 25,0 | | Кислотность, гр. Т, фактически | 130 (норма: не > 240) | 118 | 168 | 156 | 148 | 84 | | S. aureus (0,1 г, см3), патогенные, в том числе сальмонеллы, в исследованных образцах не выделено (норма: не допускается) | | БГКП* (колиформы) (0,01 г, см3) Норма: не допускается | не выделено | не выделено | не выделено | не выделено | не выделено | не выделено | | Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 100 | <1x10 | <1x10 | 100 | <1x10 | <1x10 | более 100 | | Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50 | <1x10 | <1x10 | 10 | <1x10 | <1x10 | 50 | | Соответствие НД | соответствует | соответствует | соответствует | не соответствует | не соответствует | не соответствует |
Таблица результатов экспертизы глазированных сырков(продолжение)
| Наименование продукта | СЫРОК ТВОРОЖНЫЙ ГЛАЗИРОВАННЫЙ | | «Утренняя роса» с ванилином | «Поехали» с карамелью | «Квартал» с ванилью | «Милби» с вареной сгущенкой | «33 коровы», с какао | «Вкусно- теево» ванильный | | Производитель | ОАО «Смолен- ский молочный комбинат «Роса», г. Смоленск | ОАО «Медынское», Калужская обл. | ОАО «Мол. завод «Солнечный», Москва | ОАО «Малоярославецкий м/з» | ОАО «Очаковский молочный завод», Москва | ООО «Фирма «Малыш», г. Воронеж | | Место закупки | «Семья», ул. Марш. Говорова, 14 | «Семья», ул. Марш. Говорова, 14 | «Квартал», ул. Марш. Говорова, 10 | «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31 | «Патэрсон», ул. Васи Алексеева, 6 | «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 | | Цена, руб. | 6-00 | 6-10 | 3-90 | 2-99 | 5-69 | 5-40 | | Масса, г | 45 | 50 | 40 | 40 | 50 | 40 | | Дата изготовления (срок годности) | отсутствует | 04.08.07 (04.10.07) | 19.07.07 (17.09.07) | 04.08.07 (03.10.07) | 06.06.07 (05.09.07) | отсутствует | | Темп-ра хранения во время закупки | +3°С | +3°С | +6°С | +6,2°С | +5,5°С | – | | Внешний вид | Равномерно покрыты шоколадной глазурью | | Консистенция | Однородная, в меру плотная | | Вкус и запах | Обусловленные типом глазури, наполнителя, творожной основы, свойственные доброкачественному продукту, без посторонних привкусов и запахов | | Цвет | Бело-желтый в шоколадной глазури | Бело-желтый в шоколадной глазури | Белый в шоколадной глазури | Белый в шоколадной глазури | Бело-желтый в шоколадной глазури | Белый в шоколадной глазури | | Массовая доля жира, %, указана в НД и на этикетке | 23 | 26 | 23 | 23 | 26 | 23 | | Массовая доля жира, %, фактически | 20,0 | 28,0 | 25,0 | 19,0 | 25,0 | 22,0 | | Кислотность, гр. Т, фактически | 158 | 100 | 116 | 144 | 114 | 102 | | S. aureus (0,1 г, см3), патогенные, в том числе сальмонеллы, в исследованных образцах не выделено (норма: не допускается) | | БГКП* (колиформы) (0,01 г, см3) Норма: не допускается | выделено | выделено | не выделено | выделено | выделено | выделено | | Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 100 | более 100 | более 100 | более 100 | более 100 | более 100 | более 100 | | Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50 | 30 | 50 | <1x10 | 50 | 50 | 30 | | Соответствие НД | не соответствует | не соответствует | не соответствует | не соответствует | не соответствует | не соответствует | |
