Пятна сахару не к лицу

Петербургские сахарозаводчики за прошедший год заметно улучшили качество выпускаемой продукции. Однако белгородский сахар в очередной раз подтвердил свое лидерство на рынке.
 
Сахар-рафинад, с которым многие и нынче любят попивать чаек вприкуску, вовсе не распиливается на белоснежные «кирпичики» из большого сладкого «валуна». Прежде чем попасть в коробку, он прессуется из обычного сахарного песка. Потому и качество нового продукта полностью зависит от качества исходного сырья. А вот оно не всеми производителями рафинада, как показала очередная экспертиза, должным образом контролируется.
 
В соответствии со ст. 45 Закона «О защите прав потребителей» закупочная комиссия, в которую вошли представители «Общественного контроля», предприятий-изготовителей и средств массовой информации, приобрела в городской розничной торговой сети 7 образцов сахара-рафинада различных изготовителей. Произведена была продукция как в соответствии с ГОСТ 22-94, так и по собственным техническим условиям. Образцы для испытаний по органолептическим и физико-химическим показателям комиссионно были доставлены в испытательную лабораторию «Петэкс» СПб ГУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг».

Напомним, что в минувшем году, несмотря на усилия общественников и журналистов, поддержанные отдельными депутатами ЗакСа предыдущего созыва, «сахарный воз» вперед так и не продвинулся - отдельные питерские производители рафинада продолжали игнорировать требования нормативных документов. В этом году ситуация несколько изменилась. И отрадно, что в лучшую сторону.

Если в прошлом году только два образца были признаны полностью соответствующими нормативным документам - и оба из Белгородской области, то в этом году количество образцов, успешно прошедших испытания, заметно возросло. Радует, что белгородцы по-прежнему высоко несут честь своих торговых марок. Прессованный быстрорастворимый сахар-рафинад «Хороший» и «Чайкофский» производства ОАО «Ника» - продукция, и правда, простите за невольный каламбур, хорошая.

Впрочем, устойчивое качество образцов этих производителей нетрудно объяснить вполне прозаическими причинами. Белгородчина - один из ведущих центров сахарной промышленности России. Там и сырье наилучшее выращивается, и песок из него производится, и рафинад затем прессуется. А вот к нам, на север, сырье для производства кускового сахара приходится завозить. Естественно, изготовители стараются закупить его подешевле, а следовательно, качеством поплоше. Вот и результат, как убедительно свидетельствует проведенная только что экспертиза, иногда бывает огорчительный.

Впрочем, подчеркнем, не всегда. Скажем, петербургское ООО «Ленсахар», выпускающее рафинад по ГОСТ 22-94, можно только похвалить. Не говоря о том, что все органолептические показатели у его образца в полнейшей норме, так еще и массовая доля влаги много ниже гостовской - проще говоря, сахар в коробочках более сухой, чем даже требует строжайший государственный стандарт.

А вот кусковой сахар под торговой маркой «Вестов», вырабатываемый в Ленинградской области, в очередной раз не смог благополучно пройти испытания. Образец, выпущенный по ГОСТ 22-94, был признан не соответствующим стандарту по показателю «наличие осадка и посторонних включений в растворе». Второй образец сахара кускового «Вестов», выпущенный по ТУ, также получил нарекания специалистов. Его цвет оказался неоднородным: хоть и белый, но с наличием пятен кремового цвета.

Александр ЖАБСКИЙ

Редакция выражает благодарность за проведенные исследования СПб ГУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» и лично его директору А. В. Герману.
 

Наимено- вание изделияСахар- рафинад прессованный быстро- растворимый тм «Чайкофский»Сахар- рафинад прессованный быстро- растворимый тм «Хороший»Сахар-рафинад прессованный быстро- растворимый тм «Петербургская традиция»Сахар рафинад тм «Красная цена»Сахар кусковой прессованный быстро- растворимый тм «Кусковъ»Сахар-рафинад кусковой прессованный быстро-растворимый «Класси- ческий» тм «Вестов»Сахар нерафини- рованный кусковой прессованный быстро- растворимый «Классический» тм «Вестов»
Произво- дительООО «Русагро-Сахар», Белгородская обл.«Русагро». Сахарный завод ОАО «Ника», Белгородская обл.ООО «Ленсахар», СПбООО «Белгородская сахаро-рафинадная компания», г. БелгородООО «Ленсахар», СПбЗАО «Санкт-Петербургский сахарный завод», Лен. обл.ЗАО «Санкт-Петербургский сахарный завод», Лен. обл.
Норма- тивный документ (НД)ГОСТ 22-94ТУ 9111-002-00335841-2004ГОСТ 22-94ГОСТ 22-94ТУ 911-001-15218153-2006ГОСТ 22-94ТУ 9111-001-15157693-2003
Год изготовления2006200720072007200720072007
Масса, кг1,01,01,01,01,01,01,0
Цена, руб.34-4033-5035-4029-4032-4065-9045-40
Место закупки«Карусель», Коломяжский пр., 17/1«Агроторг», Байконурская ул., 9«О,Кей», Богатырский пр., 13«Перекресток», пр. Стачек, 99, «А»«О,Кей», Богатырский пр., 13«Сезон», ул. Сизова, 28Прод. магазин, Коломяжский пр., 17/1
Вкус по НДНорма: сладкий, без посторонних привкуса и запаха как в сухом сахаре, так и в его водном растворе
Вкус фактическиФактически: без посторонних привкусов и запахов
Цвет по НДНорма (сахар-рафинад): белый, чистый, без пятен и посторонних примесей, допускается голубоватый оттенок
Цвет фактическиСоответ- ствуетБелый, чистый, без пятен и посторонних примесейСоответ- ствует, белыйСоответ- ствует, белыйБелый, без пятен и посторонних примесейНе соответствует: неоднородный, белый с наличием пятен кремового цветаНеоднородный: белый с наличием пятен кремового цвета
Чистота раствора по НДНорма: раствор сахара должен быть прозрачным или слабоопалесцирующим. Допускается едва уловимый голубоватый оттенок
Чистота раствора фактическиСоответ- ствуетРаствор сахара прозрачный, без осадка и посторонних включенийСоответ- ствуетСоответствуетРаствор сахара прозрачный, без осадка и посторонних включенийНе соответствует: с наличием осадка и посторонних включенийПрозрачный, без осадка и посторонних включений
Масс. доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %, по НДне менее 99,9не менее 99,9не менее 99,9не менее 99,9НД не предоставл.не менее 99,9НД не предоставл.
Масс. доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %, факт.100,05±0,07100,07±0,0799,90±0,0799,90±0,07100,05±0,07100,07±0,07100,05±0,07
Масс. доля влаги, %, по НДне более 0,25не более 0,25не более 0,25не более 0,25НД не предоставл.не более 0,25НД не предоставл.
Масс. доля влаги, %, фактич.0,02±0,010,02±0,010,02±0,010,01±0,010,01±0,010,02±0,010,07±0,01
СООТВЕТ- СТВИЕ НДСоответ- ствуетСоответ- ствуетСоответ- ствуетСоответ- ствуетСоответ- ствуетНе соответ- ствуетНе соответствует

 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.
 

Мы в социальных сетях

Независимая экспертиза в СПБ
Яндекс.Метрика