В ходе экспертизы масла коровьего специалисты выявили настоящий фальсификат. Им оказался образец масла «Вологодское», произведенный на ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область).
Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» на основании ст. 45 Закона «О защите прав потребителей» комиссионно приобрела в городских магазинах 8 образцов масла коровьего, вырабатываемого по ГОСТу, и доставила их для проведения экспертизы в испытательную лабораторию «Петэкс» СПб ГУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг». Там образцы сливочного масла исследовалась по органолептическим и физико-химическим показателям.
Шесть из восьми образцов масла были признаны полностью соответствующими ГОСТу. А вот у двух образцов были выявлены отклонения от требований нормативных документов. Причем образец масла «Вологодское» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», закуплен в универсаме «Семья») оказался ярко выраженным фальсификатом. Массовая доля жира у него была занижена более чем на 10%, а массовая доля влаги, наоборот, превышена почти вдвое: 28,8 вместо 16%!
Напомним читателям, что по результатам независимой экспертизы масла коровьего прошлого года продукция ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» была также забракована по этим же показателям. Правда, год назад расхождение с ГОСТом было не такое большое, как нынче. Выходит, что предприятие из Московской области не то что не усилило контроль, наоборот, ослабило, и очень серьезно! И это несмотря на то что в прошлом году руководство предприятия письменно заверило «Общественный контроль», что надзор за качеством продукции будет усилен!
Второй забракованный образец принадлежит питерскому ООО «Пальмира», изготавливающему масло по заказу питерской же компании «Алкор». Отступления от ГОСТа у петербуржцев, не в пример подмосковным маслоделам, в пределах одного процента: жира в их образце чуть меньше нормы, а влаги — больше.
Справедливости ради отметим образцы, из года в год подтверждающие свое стабильное качество. В частности, по-прежнему на высоте новгородское ЗАО «Лактис», петербургская компания «Невские сыры» и старейший в Ленинградской области «Гатчинский молочный завод».
Кирилл ОГОРОДНИКОВ
Редакция выражает благодарность за проведенные исследования СПб ГУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» и лично его директору А. В. Герману.
